Pancakes alla Nutella e Banane

Pancakes alla Nutella e Banane

I pancakes alla Nutella sono una vera e propria coccola da concedersi, soprattutto durante il weekend. Anche se la loro origine è lontana, risalente a molte culture culinarie, i pancakes hanno conquistato cuori e palati in tutto il mondo. In Italia, spesso vengono reinterpretati con ingredienti locali, come la nostra deliziosa Nutella e frutta fresca. Questi dolcetti sono perfetti per una colazione dolce o come dessert goloso accompagnato da una tazza di caffè. In questo articolo, vi svelerò la ricetta perfetta per preparare dei pancakes soffici arricchiti da banane mature e Nutella, un abbinamento che non delude mai.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 30 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 50 g di burro fuso
• 2 banane mature, schiacciate
• Nutella q.b. per guarnire
• Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)

Procedimento

1. In una ciotola capiente, setacciate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate bene.
2. In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete il latte, il burro fuso e le banane schiacciate. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, ma non mescolate troppo.
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con un po’ di burro.
5. Versate un mestolo di impasto nella padella e cuocete per circa 2-3 minuti, finché non vedete delle bollicine in superficie. Girate il pancake e cuocete per altri 2 minuti.
6. Procedete con il resto dell’impasto, posizionando i pancakes già cotti in un piatto e coprendoli con un canovaccio per mantenerli caldi.
7. Servite i pancakes caldi, guarnendoli con abbondante Nutella e, se desiderate, una spolverata di zucchero a velo.

Consigli dello chef / trucchi per un risultato perfetto

• Banane mature: Scegliete banane ben mature per un sapore dolce e una consistenza cremosa.
• Non mescolare troppo: L’impasto dei pancakes deve essere mescolato solo fino a far amalgamare gli ingredienti, per mantenerli leggeri e soffici.
• Cottura uniforme: Non cuocete a fuoco troppo alto; i pancakes rischiano di bruciarsi esternamente. Un fuoco medio-basso è l’ideale.
• Personalizzazione: Aggiungete gocce di cioccolato fondente o frutta secca per variare il gusto dei vostri pancakes!

Abbinamento vini o bevande

Per accompagnare i pancakes alla Nutella, vi consiglio di optare per una tazza di cappuccino cremoso o un latte macchiato. Se preferite qualcosa di rinfrescante, provate un succo d’arancia fresco o una limonata frizzante. Se invece desiderate concedervi un momento di dolcezza, un bicchiere di vino dolce come il Moscato potrebbe essere l’abbinamento perfetto.

Varianti o sostituzioni possibili

• Pancakes vegani: Sostituite le uova con 80 g di purè di mele e il latte con latte vegetale per una versione vegana.
• Pancakes senza glutine: Utilizzate una miscela di farine senza glutine al posto della farina 00.
• Varietà di frutta: Potete aggiungere mirtilli, fragole o anche pezzi di mela per un tocco fruttato diverso.

FAQ

1. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, potete preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore. Mescolate bene prima di cuocere.

2. Come posso conservare i pancakes avanzati?
I pancakes alla Nutella avanzati possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldateli in padella o nel microonde prima di servire.

3. Posso congelarli?
Certo! Potete congelare i pancakes separando ciascun pancake con un foglio di carta forno. Scongelateli in frigorifero durante la notte e riscaldateli quando pronti da servire.

Conclusione

I pancakes alla Nutella e banane non sono solo un modo per iniziare la giornata con dolcezza, ma anche un’occasione per riunire amici e famiglia attorno a un tavolo. Semplici da preparare e straordinariamente gustosi, conquisteranno tutti al primo morso. Provate questa ricetta e non dimenticate di visitare il nostro blog per scoprire altre deliziose ricette italiane! Buon appetito!